Ve dnech 11.–24. ledna 2026 se skupina 11 žáků oboru Kuchař–číšník zúčastnila odborné stáže v rámci projektu Erasmus+. Pobyt probíhal ve městě Nitra na Slovensku, kde žáci pracovali u sociálních partnerů hostující
Střední odborné školy gastronomie a cestovního ruchu v Nitře.

Průběh stáže

Stáž byla velmi úspěšná. Žáci se rychle adaptovali na nové prostředí, navázali kontakt s personálem jednotlivých pracovišť a od prvních dní se aktivně zapojovali do pracovních činností. Jazykovou bariéru překonali překvapivě snadno, což významně podpořilo jejich jistotu, samostatnost a profesní růst.

Praktická výuka probíhala pod vedením mistrů odborného výcviku, na jednom z pracovišť pod dohledem instruktora.

• 6 žáků bylo zařazeno na pracoviště obsluhy
• 5 žáků vykonávalo praxi v kuchyni

Na všech pracovištích byli žáci hodnoceni jako pracovití, komunikativní, motivovaní a ochotní učit se novým dovednostem. Oceňována byla i jejich schopnost samostatně reagovat na pokyny
a aktivně se zapojovat do provozu.

Odborné a kulturní aktivity

Partnerská škola v Nitře připravila pro žáky několik exkurzí po městě i jeho okolí. Součástí programu byly také další odborné a kulturní aktivity, které rozvíjely jejich profesní i sociální kompetence:

1. Návštěva Čajovny – seznámení s různými způsoby servírování čaje, zásadami správné přípravy a ukázkou tradičního obřadu přípravy čaje Matcha.
2. Bar Zahir – mistři barmani představili moderní techniky míchání koktejlů, výrobu domácích cordialů a nové trendy v barmanském řemesle.
3. Prodejna tradičních farmářských výrobků – ochutnávka regionálních produktů doplněná výkladem
   o jejich původu, skladování a prezentaci.
4. Castellum Café – degustační menu složené z tradičních slovenských jídel v moderním pojetí, doplněné
   o ukázku aktuálních trendů v servisu a food stylingu.
5. Návštěva vinařství Vekeer – představení celého procesu výroby vína od sklizně až po archivaci
   a seznámení se specifiky místní vinařské oblasti.

Závěrem můžeme říct, že stáž byla pro žáky významnou profesní zkušeností. Rozšířili si odborné dovednosti, získali nové poznatky z praxe, zlepšili své jazykové schopnosti a posílili samostatnost, odpovědnost i týmovou spolupráci. Partnerské instituce hodnotily jejich přístup velmi pozitivně – žáci se prezentovali jako spolehliví, motivovaní a aktivní.